第121章 汉堡薯条2 (第1/2页)

土烤炉已经升起了一些小火，烤盘被沈夏莲送进烤箱，开着铁门，需要用低温发酵40分钟。

沈夏莲趁这个时间又把那袋土豆拖过来削皮，切成厚片，再切成条状，清水反复洗了好几遍，最后又把它们浸在水里放着，"这是为了去除土豆里的淀粉，到时候好炸。"沈夏莲给赵明伟解释着。

等处理好土豆，面团也发酵完了，她又拿出烤盘刷上蛋液，撒上白芝麻，又给塞了回去。"你店里的烤箱，估计180度，18分钟也够了，我这是土烤炉不一样，到时候我也去店里再做几次。"沈夏莲拿出一个沙漏，开始烤汉堡胚。

这会儿鸡胸肉泥的腌制时间也早到了，沈夏莲把腌制好的肉搓成圆饼形状，放入锅中用小火煎至两面金黄，一共煎了6块。

她再拿出烤炉里烤好汉堡胚，用刀横切分开，底层胚子放上一张生菜叶、西红柿片，再加上刚煎好的肉饼，荷包蛋，挤上她自制的美乃滋，最后再盖上上层汉堡胚。

"好了，你先尝尝。"沈夏莲拿了一个汉堡递给赵明伟，又朝门口的两个小不点招招手。自从沈夏兰带着孩子回家，馋嘴的就不止沈玉琴一个了，还有沈丽娜小朋友。

哦对，忘说了，沈夏兰离婚后一个月内，就把小娜娜的姓改成了沈。

两小只听见小姑（姨）的召唤，屁颠颠的跑进来，一人捧着一个汉堡，啊呜就是一口。

"慢慢吃，小心烫！"沈夏莲没停下干活的手，把浸在水里那么久的土豆条捞出来沥干，再把土豆条放进锅中的沸水里，加了一勺盐，煮到透明状后马上捞出，再用凉水过了几遍，控干水分。

"小姨，介个宝宝好好啥。"小娜娜边啃着鸡肉汉堡，边夸着，小小的人还没啃完半个汉堡，就已经开始打嗝了。

沈夏莲笑着在干了的土豆条里分批次加入玉米淀粉，搅拌均匀。然后在锅里倒入油，等锅热之后，下土豆条给他定型至轻轻搅拌后也不会黏在一起，中小火炸至表面脆硬，捞出沥油。

最后再大火复炸至金黄，才捞出沥油，再撒上一点盐。"好了，这就是薯条，尝尝吧，小心烫。"

说着想起来什么，又从冰箱里拿出一坛昨晚刚做好的番茄酱，倒入一些在碗里。"薯条蘸着番茄酱吃才是最绝。"

赵明伟从开始吃汉堡就没了声响，这会儿薯

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